Путин. Можно ли съесть президента?

Путина заказать не хотите ли? Запрос этот довольно популярный, а больше всего заказов приходится на Канаду. Мы сейчас про еду, если что. Возможно, только русские начинают мило ухмыляться, узнав, что существует блюдо под названием путин. Неужели придумали кулинарный шедевр в честь российского президента? И почему блюдо до сих пор не стало национальным достоянием наряду с борщом? Да как оно вообще выглядит-то? Что же скрывает в себе путин и зачем его придумали — в материале Menu.by!

Parks And Recreation Reaction GIF

Что такое путин

Картофель фри, посыпанный рассольным сыром, с соусом или подливой — это и есть блюдо с неоднозначным названием путин. Кстати, ударение падает на второй слог: путИн. И, да, никакого отношения ни к Владимиру Путину, ни к России это блюдо не имеет.

Его придумали в Квебеке, провинции Канады. А название имеет как минимум три версии происхождения:

  1. Слово «Poutine» в переводе с французско-канадского означает «беспорядок». Именно это слово отлично характеризует внешний вид блюда.
  2. Путин — это искаженный вариант английского «пудинг». В 50-60-х гг. XX века в Квебеке называли пудингом любое блюдо, намешанное из нескольких ингредиентов.
  3. Ти-Пу — так прозвали повара, который работал в одном из ресторанов, где якобы и придумали само блюдо.

История блюда

Рецепт путина придумали в 1950-х в Квебеке. На этом достоверная информация заканчивается, и в игру вступают легенды. Казалось бы, случилось все не так давно, а подлинная история блюда до нас так и не дошла. Несколько квебекских ресторанов до сих пор доказывают свою причастность к изобретению путина.

По самой распространенной версии, автором рецепта стал даже не повар, а обычный посетитель. В 1957 году некий человек, который так и остался неизвестным, зашел в ресторан и попросил упаковать с собой картофель фри и творожный сыр. Его тут же предупредили, что еда превратится в кашу. Но мужчина спешил и был на все согласен. Хозяин заведения Фернанду Лачэнсу попробовал получившуюся смесь и пришел в восторг — это была вкусовая бомба. Он назвал блюдо «путин» из-за внешнего беспорядка и стал продавать в пакетиках навынос — как фастфуд. Долгое время Лачэнсу не решался включать блюдо в основное меню и подавать его гостям на тарелках — смущал неаппетитный внешний вид. В 1964 году ресторатор все-таки пошел на риск и не прогадал. Путин не только полюбился завсегдатаям заведения, но и стал национальной гордостью. А чтобы добавить блюду хоть какой-то эстетичности, Лачэнсу подвал к нему пряный соус.

cat glasses GIF

Долго скрывать свое сокровище у канадцев не получилось. В 2000-х про картофель фри в сочетании с сыром и соусом узнал весь остальной мир. Кому стоит сказать спасибо за это открытие, правда, осталось неизвестно. Особой популярностью блюдо стало пользоваться в США, Франции и Бельгии. Здесь путин даже включили в свое меню местные рестораны быстрого питания.

Разновидности путина

Классический рецепт путина включает в себя картофель фри, рассольный сыр и сладковатый соус или подливу. Ни в коем случае нельзя использовать замороженный картофель — только свежий! Клубни нарезают соломкой, вымачивают несколько часов в холодильнике, обсушивают и обжаривают на сале — растительное масло здесь не подойдет, иначе испортится весь вкус. Сверху готовый картофель посыпают тертым свежим сыром, канадцы любят чеддер. А соус в принципе может быть любой, но канадцы предпочитают темный острый соус для барбекю.

С ростом популярности путина повара начали экспериментировать и с его составом. Появилось много разновидностей блюда, одна из самых удачных — итальянская. В Италии картофель фри посыпают творожным сыром и подают с соусом для спагетти. Еще один интересный вариант — соус-подлива из куриной голени, когда для приготовления соуса используют сок, в которой запекалась голень, муку и мелкие кусочки запеченного мяса.

Как есть путин

Путин принято относить к блюдам быстрого питания. Его удобно есть на ходу, а главное — сытно и вкусно. Картофель фри допускается брать руками и макать его в соус. Второй вариант — полить блюдо соусом сверху и воспользоваться вилкой. В Канаде путин подают в качестве дополнения к панированным блюдам из морепродуктов, например, креветкам. Также путин является отличной закуской к пиву.

Заказать путин с курицей можно через нашу службу Menu.by! Курьеры доставят на дом готовое блюдо прямиком из кафе «Гости».

Phoebe Buffay Yes GIF by Friends

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *