Когда организм требует присутствия своего авокадо, или почему не стоит бояться жиров

Если хотите быть стройными, обязательно ешьте жиры. Даже если стройность не сама цель, а хочется больше заботы о своем здоровье и эмоциональном состоянии, обязательно ешьте жиры. Звучит парадоксально, правда? Ведь мы привыкли считать жиры «плохими парнями» и всячески избегать их в продуктах питания. Если творог или кефир, то обязательно обезжиренные. Если диета, то с полным исключением жирной пищи. А что в итоге? Постоянная нервозность и агрессивность из-за перманентного чувства голода, затуманенный мозг, отсутствие блеска в глазах и солома на голове вместо волос. Да-да, мы несколько нагнетаем ситуацию, но суть в том, что жиры жизненно необходимы любому человеку.

Зачем организму жиры

Жиры необходимы организму так же, как и белки с углеводами. На них возложена особая миссия. И даже не одна.

  • Жиры помогают поддерживать стабильный эмоциональный фон, легче переносить периоды снижения веса и другие жизненные трудности. Если в рационе достаточно жиров, можно не бояться навязчивых мыслей о еде, а вместе с ними и срывов — когда со словами «да пропади оно все пропадом» в рот отправляется все, что плохо лежит. Такая особенность связана с тем, что жиры перерабатываются организмом достаточно долгое время и сохраняют чувство сытости. Из этого вытекает следующий пункт.
  • Жиры помогают контролировать аппетит. Ни один волшебный чай, ни один аптечный препарат не сможет закрыть ваш рот на замок. А вот правильный рацион, в котором присутствуют жиры, на это способен. Пока жиры выполняют свою работу в вашем организме, вы реже бегаете к холодильнику и больше делаете полезных для себя дел.
  • Есть витамины водорастворимые и жирорастворимые. К последним относятся, например, витамин D и Е. Если вы употребляете с пищей жиры, эти витамины перерабатываются и полностью выполняют свою функцию: витамин D способствует укреплению костей, а Е — помогает работать нашему сердцу. Но если жиров нет, эти витамины не усваиваются организмом. А ваши денежки летят на ветер и вера тоже: пью-пью биодобавки, а ничего не помогает.

  • Жиры — один из главных компонентов клеточной мембраны. Именно они отвечают за пластичность клетки и ее восстановление. Звучит мудрено, но это важно.
  • Жиры — это еще и транспорт. Именно они доставляют незаменимые поле и ненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются в организме человека, а поступают исключительно извне. В том числе из жиров образуются женские и мужские половые гормоны. Женственность и мужская сила, сексуальность, манящий взгляд, здоровые волосы и кожа — все это отчасти заслуга жиров. Поэтому не слушайте ночную рекламу с сомнительными биодобавками от «тибетских шаманов», просто оцените содержимое своей тарелки.
  • Недостаток жиров замедляет метаболизм. А чем хуже обмен веществ, тем больше жира откладывается на боках. Организм просто думает, что пришли трудные времена, а значит надо поберечь свою энергию и отложить жирок, а то вдруг станет совсем худо. Вот и получается, что жиры с едой не поступают, а человек все равно полнеет.

«Плохие» жиры

Но не все жиры одинаково полезны. Поэтому если вы вдруг побежали к холодильнику за бутербродом с колбасой, возвращайтесь обратно — будем выяснять, как вычислить «врага» на тарелке.

Существует такое понятие, как трансжиры. Небольшое их количество может содержаться в мясе или молоке, так как они вырабатываются в желудке некоторых травоядных животных. Опасность же представляют искусственные трансжиры, которые получаются при обработке продуктов на производстве, а именно при повышенных температурах. Чаще всего речь идет о гидронизированных маслах — их добавляют во все что только можно для улучшения вкуса и удешевления производства. Так, трансжиры присутствуют в колбасе, чипсах, сухариках, печенье, пирожных и прочих магазинных сладостях и упакованных продуктах, готовых к употреблению. Ничего хорошего рацион с обилием этих «вкусняшек» дать вашему организму не может.

Сердечнососудистые заболевания, высокий уровень холестерина, инсульт, сахарный диабет второго типа — вот лишь небольшой перечень последствий человеческой лени. Ведь купить палку колбасы быстрее, чем провозиться на кухне с куском свежего мяса. Купить готовый масляный торт проще, чем испечь его самому из здоровых ингредиентов. Если так лень готовить здоровую пищу, может стоит заказать ее в ресторане? Но и тут найдется отговорка: дорого. Вот только часто люди забывают, что лечение последствий потом обходится гораздо дороже. Как говорится, выбор только за вами.

«Хорошие» жиры

«Хорошие» жиры приносят организму всю ту пользу, о которой мы говорили выше. Они содержатся в авокадо, орехах, нерафинированном масле, рыбе, семечках, яйцах, сыре, оливках. Употреблять эти продукты можно как есть, а лучше в составе блюд — так и вкуснее, и получится весь набор необходимых белков, жиров и углеводов.

Столичные повара предлагают такое богатое меню с «хорошими» жирами, что волноваться за разнообразие вкусов не приходится. Ну, например:

  • Салат с лососем, авокадо и клубникой («Риб Роу»).
  • Брускетта с томатами и авокадо; тартар из тунца на подушке из авокадо («Березка»).
  • Фахита салат с говядиной или цыпленком и авокадо («Вена»).
  • Гуакамоле Гринс; Шрумами с соленым тофу; креветкин дом; супермясной («Салатик»).
  • Салат-коктейль с грейпфрутом, авокадо и тигровой креветкой («Этти Спагетти»).
  • Легкий салат с семгой и авокадо («Скиф»).
  • Салат Каппа («Йо суши»).
  • Хумус с авокадо («Чайхона Базар»).
  • Салат с креветками, рукколой и сыром; салат с куриным филе и авокадо («Кружки»).
  • Севиче из лосося с голубикой и лаймовым огурцом («Дом»).
  • Суп Томато; салаты Харт, Ницца, Очеано, Цезарь, Дижон («Салатейра»).
  • Суп-пюре из тыквы с семечками («Golden Coffee»).
  • Салат из свеклы с семечками («Ренессанс»).
  • Яичница с ветчиной и сыром («Золотая горка»).
  • Цезарь с куриной грудкой; с креветками; с тунцом («Иль Патио»).
  • Суп из Мацони («Ачма»).
  • Салат из лосося с овощами на гриле («Брутто»).
  • Рыбное плато («Голливуд»).
  • Салат Фатуш («Халяль Донер»).
  • Баклажаны фаршированные сыром и грецким орехом («Хмельная застава»).
  • Пхали из шпината; сладкого перца; свеклы («Мелограно»).
  • Летний овощной салат с кедровыми орехами («Суши Весла. Азиатская кухня»).
  • Салат с говядиной гриль и кешью («Годжи»).

Переходите на сторону «хороших» жиров и заказывайте вкусные блюда в ваших любимых ресторанах с доставкой на дом через службу menu.by. Это полезнее и для здоровья, и для вашего кошелька

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *